1月20日，在南陵县籍山镇茶丰村的合作社车间内，一捆捆已经晾晒妥当、色泽莹润的“茶豐”牌红薯粉丝，被工人们仔细地检查、分装、打包。忙碌的身影与摞成小山的粉丝礼包，共同酝酿成一股涌向春节市场的热切期盼。

  茶丰村地处长江中下游平原与皖南丘陵的过渡带，独特的黄红壤土质孕育出的红薯，淀粉含量高、品质优，支撑起当地百年的红薯粉丝制作传统。

  2023年3月，茶丰村成立红薯种植专业合作社，注册“茶豐”商标，以“党组织+企业+基地+农户”的模式，将村里的老匠人、老作坊整合起来，建起了标准化的粉丝生产线。

  72岁的制作大师傅唐俊义，见证了产业的变迁：“现在流水线作业，洗薯、粉碎、过滤、揉粉、漏丝一气呵成，几十人的团队分工协作，效率比以前单打独斗时高太多了！”

  在合作社的生产车间里，生产线负责人秦汉文正盯着漏粉的关键环节。他介绍，粉丝的好口感，源于二十多道工序的精细打磨；漏丝时对火候、拉丝力度的精准掌控，晾晒时对时长与天气的把握，都凭借老师傅多年的经验。最终成品的粉丝洁白光亮、柔韧爽滑、久煮不烂。

  茶丰村党总支书记汪春兴介绍，合作社成立后，茶丰村红薯种植面积从2000亩扩大至2500余亩，亩产收益显著提升。此外，村里还融合“生态农业+乡村旅游”模式，推出红薯种植认领、亲子研学等项目。2025年，村集体经济收入突破200万元。

  春节临近，茶丰村的粉丝生产、销售进入了最繁忙的时段。合作社深耕本地及周边线下市场，更借助电商平台，让这缕地道的“红薯香”飘向全国各地。（记者 阮孟玥 通讯员 刘斌）