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端午节将至，绿豆糕、粽子等传统食品销量大增，相关食品安全保障意义凸显。对此，合肥市质量技术监督局近日组织绿豆糕、粽子专项监督抽查，据今天（4日）上午公布，抽查的合肥市７家绿豆糕生产企业的８组产品，合格产品７组合格率为８７．５％；抽查的２家粽子生产企业的４组产品，合格产品３组，合格率７５％。
据市质监部门专家表示，今年合肥市绿豆糕、粽子产品的整体质量较往年有较大提高，尤其是违规使用防腐剂的现象得到遏制。对于确认的不合格产品，质监部门将责令企业收回并立即进行整改。质监专家提醒，消费者选购粽子产品时，应在正规商场、超市中购买知名品牌产品。最好选购有预包装产品，并注意生产日期等标签标识，尤其需要留意粽子产品包装上应当标注的ＱＳ标志；选购绿豆糕时，应注意生产日期和保质期。 （赵贵宁 金沙）
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端午节选购粽子“七不买”
端午节将至，街头巷尾已是粽子飘香。市民购买粽子时，怎样才能鉴别劣质粽子？食品专家提醒，识别粽子要细看。
首先，从外观上看，正常粽叶要经过高温蒸煮，颜色会发暗、发黄，不会出现青绿色；其次，从味道上看，被染色剂浸泡后的粽叶，煮熟后有淡淡的硫磺味；最后，被染色剂浸泡后的粽叶，经水煮后变绿，而正常粽叶煮后水呈现淡黄色。另外，在选购粽子时还要注意：不买流动商贩露天加工的粽子，不买标签内容不完整或字迹模糊的粽子，不买温度不达标的粽子，不买没有包装的速冻粽子，不买拆包零称的速冻粽子，不买粽叶鲜绿的粽子，不吃煮后颜色更鲜绿的粽子。相反，应该选择信誉度好的商家或卖场，认清知名品牌标识，看好冷柜温度必须达标，检查粽子包装完好且无破损，仔细阅读标签。如果是真空包装，还要查看是否有漏气或气鼓现象，如果有则不买。
专家还特别强调，要注意挑选新鲜的产品。如果购买后不能冷藏的，应及时食用。冷却的散装粽子买回家后，最好经再次烧煮后食用，尤其是一定要在沸水中煮热煮透，这样才吃得安全。对于一时没有吃完的粽子，一定要及时放进冰箱冷藏，切勿长时间放在外面。一旦发现有霉变或异味，千万不要再吃。
由于粽子多半是用糯米制作的，在食用中务必控制数量。老人、儿童不宜多吃，且应细嚼慢咽。有胆囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病的患者，也不宜多吃。对于糖尿病病人而言，赤豆粽和甜粽子不适合多吃。 （《新闻晚报》）
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