近年来，肥东县以满足城乡人民“餐桌”需求、稳定蔬菜市场价格为重点，以实现农业增效、农民增收为目的，发挥现有园区及蔬菜龙头企业的示范带动作用，积极调整农业种植业结构，扩大蔬菜种植规模；围绕推行标准化无公害生产，不断提升技术水平，扩大加工能力，实施优质品牌战略，蔬菜产业发展渐成气候、成效显著。2007年，全县蔬菜种植面积达23.8万亩，总产31.2万吨，蔬菜业产值占农业总产值达20.4%。    

    肥东县高度重视发展蔬菜生产，把发展蔬菜生产作为调整农业结构、发展城郊型农业的重要内容，围绕市民的菜篮子，大力发展设施栽培，生产反季节瓜菜；发展规模化生产，注重特色，强力推进“一村一品”。以科技培训、试验示范为抓手，引导带动蔬菜产业快速、稳定、健康发展。大力发展无公害生产。撮镇长乐香葱、大丁草莓，牌坊富达蔬菜、包公解集及杨店辣椒、撮镇莲藕、八斗无籽西瓜和茶树菇，白龙番茄、黄瓜等12个产地或产品获得无公认证害；元疃丰宝示范园鲜平菇注册了“志元”牌商标并获得绿色食品认证。加强专业合作组织建设，推进产业化经营。积极组建蔬菜瓜果专业协会和合作社；培育产地交易市场，先后培育出撮镇、八斗、陈集、牌坊等瓜菜交易市场近10个，年交易瓜菜2万吨以上，全县共有2000多名经纪人从事瓜菜交易；发展蔬菜加工，徽之皇调味食品有限公司依托县内蔬菜基地，年加工泡菜、酱菜5000吨，带动5000多亩瓜菜的订单生产；合肥罗家疃酱品厂年加工小萝卜120万公斤，带动400户1000多亩小萝卜基地的生产。突出规划抓规模，努力推进“一村一品”。全县形成了瓜菜生产“一村一品”基地30多个，面积达3万亩以上。加大投入，激励推动。对发展露地蔬菜生产给予奖补，并协调建大棚的小额贷款，为缺少资金的困难户解决了后顾之忧。　

    目前全县涌现出5000亩以上撮镇李六、旭光露地蔬菜基地，2000亩石塘大同雪里蕻基地，八斗西张1000亩露地蔬菜，3000亩牌坊乡设施栽培反季节蔬菜基地，占地800亩的元疃丰宝食用菌生产基地以及撮镇建华、大窦等村近万亩莲藕等一大批规模化蔬菜种植基地，全县共建立无公害蔬菜生产基地5万多亩，形成了自己的特色，在市场竞争中赢得了声誉，取得了良好经济效益。