“今天早上，我们老总亲自给一家食用油生产企业下了300万元的订货单！”昨天，省城一连锁超市营销部负责人告诉记者：“近期食用油的囤货成为各大超市的首要任务，以往备1个月的货已经足够，现在就得提前考虑3个月的货源……”

    随着2月底传出食用油价格上调的风声，省城市场上，食用油货源紧俏成为业内关注的一个话题。据悉，我省商务主管部门日前还专门就此召开了有关零售企业的会议，以确保市场油品供应。

    部分超市频断货

    昨天下午，省城三孝口一家中型超市内，一位销售人员告诉记者，现在仅有葵花籽油、菜籽油等几个品种，大豆油、色拉油已经断货一段时间了。在红星路一超市内，食用油货架上，除一个品牌外，其余品牌的大豆油、调和油都不见踪影。销售人员告诉记者，早在一个多星期前，大豆油和调和油就基本断货了。

    四牌楼附近另一大卖场内，目前5L装的大豆油、调和油、菜籽油已基本断货。一位销售人员告诉记者，自从2月底传出食用油涨价的信息后，超市内桶装食用油的销量便直线上升，尤其是5L装的，其中一品牌食用油正常时一周只能卖出30多桶，但2月最后一周竟卖出了100多桶，除正常的零售外，一些团购的“大户”占到很大比例，此外，一次性购买多桶油的消费者也占有相当比例。

    随后，记者又来到宿州路上一家超市，货架上的食用油总量虽然不多，但一般品种基本都有，包括市场上缺货比较严重的大豆油、调和油也基本可以找到。超市的销售人员表示，目前库存的货源种类还比较齐全，但是下一步再进货却很困难。

    供货商身价倍增

    “这不，昨天下午刚刚打过去20万元的进货款，现在是我们怕有钱进不到货啊。”昨天，省城一大型连锁超市的负责人感到有些无奈。

    同样无奈的还有供货商。黄小姐是一家商贸公司合肥地区业务经理，专门负责某品牌食用油在合肥的渠道推广，“按照行规，以前通常是我们供货商把货送到超市销售，超市作为零售终端一般都是在一定账期内再打款给我们，现在由于供应紧俏，各家超市开始预打款催我们进货。”可是，“地位”改善了，“日子”还是不好过。

    “去年以来连续多次的涨价，很多超市开始纷纷提前备货，但公司在全国的货源其实每年都是基本衡定的，由于需求过度集中，生产厂家面临全国性货源紧俏，只能各地区分批派货。”黄小姐说：“现在各超市都是先预付款，我们在跟厂家沟通能够确保货源后，便接受零售商的预付款，但这样也只能在厂家排上队，最近还有一部分到货的是年前就预付款的。”

    而作为零售终端，近期食用油的进货问题则成为各家超市老总的头等大事。一家连锁超市总经理告诉记者，不仅主管部门要求零售企业充分备货，作为企业自身来说，货源也是需要主动确保的。这位老总表示，正常的时候，超市里备好半个月的货就可以了，但现在不得不加倍备货。据其介绍，目前他们公司的库存货源相当于正常时期40天的销量。另一大型超市的负责人则表示，他们囤积的已经是3个月的货量了。

    “缺”还是“不缺”

    省商务厅有关人士向记者表示，目前我省流通企业对食用油的供应实行日报制，从目前的市场情况来看，并不存在供应紧张的问题。不过，为确保供应，有关部门要求各商贸流通企业积极备货。

    与此同时，作为食用油销售的另一主渠道，市场上散装油的销售近日有所减少。合肥市副食品中心商场销售粮油的李老板告诉记者，上周散油价格最高时，一天能卖一两百公斤，这两天价格回落，销量反而下降到五六十公斤。合肥周谷堆农产品批发市场有关人士也表示，连日来，市场散装食用油的交易量明显缩小。从该市场情况来看，正常时每天七八十吨的交易量，如今只有三十吨左右，而市场供应并不成问题。

    一面是市场供应并不紧张，另一面零售渠道进货不易。有关人士分析，这是价格上涨带来的连锁反应。一品牌食用油业务经理黄小姐给记者算了一笔账，前段时间散装食用油价的大幅提升，一定程度上加速了市场对小包装食用油的需求，最高峰时达到8.5元/500克，折算起来，5L散装油价格在78.2元，而以某品种包装食用油来看，2月底，5L调和油售价为73.3元，大豆油62.9元，这样一来，导致市场上正常的消费群体发生明显变化，其中，以前作为散油消费大户的很多饭店都转而购买包装油，这也是很多超市货一上架很快就销售一空的原因之一。

    散装油价格回落

    作为大的食用油生产加工企业，其生产量基本都是衡定的，正常情况下，市场供应不会出现大的波动。目前，已有部分商家开始意识到大量囤货可能会带来的另一方面的影响。一品牌食用油供货商便表示，作为生产厂家来说，一年的生产计划是有规划的，一旦前期过量生产发货，对于企业本身正常的生产经营秩序可能是一种扰乱。

    此外，作为超市来说，大量备货的最终目的就是能够在自己的销售渠道以相对较低的价格供应给消费者。但是囤货带来的另一个问题就是，短期内又有可能导致油价的直接向上。一位业内人士表示，目前各零售企业积极向厂商要货，而生产厂家自身也面临着较大的风险，一方面是原材料成本的上涨，另一方面，后市价格的同样不明朗也使得生产厂家不敢贸然大量采集原材料，而面对零售渠道所发出的大量进货需求，可能导致短期内价格管控的失衡。

    记者从昨日市场行情来看，目前散装油价格已出现回落，从上周最高8.5元/500克回落至7.4~7.5元/500克。或许市场所面临的问题最终也将随着市场价格的回归而迎刃而解。（朱静、伍静）