一年一度的高考即将来临,高考不仅是孩子们知识、心理素质的较量,考前的合理饮食也很重要。如何让考生吃得好,吃得科学,吸收合理营养,以良好的状态迎接考试,是每一位家长关心的问题。据了解，很多家长们为了让自己的孩子精力充沛、营养充足，想方设法地给孩子补充能量，却忽视了来自每日所需的米饭的营养。

    对此，笔者采访了华中农业大学食品科技学院熊善柏教授，他表示，高考生在这段时间不仅要注意补充营养，更需要注意食用清淡、营养平衡、易消化吸收的食物。

    “根据我们对米饭蒸煮工艺实际研究结果，较低蒸煮压力(相对高压锅)、蒸煮温度、少量沸腾的蒸煮工艺更有利于营养物质和风味物质的保持，米饭中的蛋白质和淀粉更易被人体消化吸收”。华中农业大学食品科技学院熊善柏教授如是说。

    美的电饭煲公司首席高级工程师赵国尧告诉我们，传统的电饭煲，仅能保证把米饭煮熟，但持续的高热加温，会造成很多米饭营养的流失。新一代电饭煲也就是全智能电饭煲，则有效的解决了这个问题。全智能电饭煲的精煮程序，根据米饭的温度营养曲线，控制煮饭的加热过程，保证米饭在蒸煮的过程中充分吸收水分，快速锁定营养，并充分挖掘米饭的口感，提高人的食欲。（高亮）